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炒股如何加杠杆操作 保姆级蛋黄酥教程——酥到掉渣,层层分明
发布日期:2024-12-21 23:59 点击次数:202
IT之家援引消息源信息,三星可能会在活动开始前 10~15 天,开放新品预订,并预估会在 2 月初发售。
在众多的传统糕点中,蛋黄酥以其外酥里嫩、咸甜适中的独特风味,赢得了广大食客的喜爱。尤其是在中秋佳节,一颗颗金黄饱满的蛋黄酥,不仅象征着团圆美满,更承载着家人间的情感与祝福。下面,让我们一同踏上制作蛋黄酥的旅程,感受这份手工糕点的魅力所在。
准备工作与材料:
- 油皮:
- 中粉200克
- 细砂糖35克
- 温水80毫升左右(具体依面粉吸水性调整)
- 猪油或植物油60克
- 油酥:
- 低粉150克
- 猪油或植物油75克
- 馅料:
- 咸鸭蛋黄若干(根据实际需求准备,提前腌制好的最佳)
- 豆沙馅适量
- 黑芝麻适量(装饰用)
制作流程:
第一步:制作油皮
1. 将中粉、细砂糖放入碗中,搅拌均匀。
2. 徐徐加入温水,边倒边用筷子搅拌,形成絮状。
3. 加入猪油,揉成光滑柔软的面团,覆膜醒发30分钟。
第二步:制作油酥
1. 低粉与猪油混合,揉搓成软而不粘的油酥团,放置一旁备用。
第三步:处理咸鸭蛋黄
1. 提前取出腌制好的咸鸭蛋黄,洗净表面盐分,晾干水分。
2. 可以在烤箱中低温烘烤几分钟,增加香味,放凉备用。
第四步:分割与包馅
1. 将油皮和油酥分别分成等量的小剂子。
2. 取一个小油皮剂子,压扁,包入油酥团,收口朝下。
3. 所有的剂子依次完成,覆膜醒发15分钟。
4. 再次擀开每个小圆饼,卷起,再次醒发15分钟。
5. 卷好后的条形面团,压扁擀成圆形,包入豆沙馅和咸蛋黄,收口捏紧。
6. 收口向下放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第五步:装饰与烘烤
1. 表面刷上一层蛋液,撒上少许黑芝麻。
2. 烤箱预热至180度,放入中层,烤制约20-25分钟,至表面金黄即可出炉。
温馨小贴士:
- 制作过程中,面团的湿度需要根据实际情况调整,避免过于干燥或湿润。
- 包裹蛋黄时要注意力度,防止破皮。
- 烘焙时间依据烤箱性能和个人喜好可能略有差异,建议观察色泽及时调整。
- 成品冷却后再食用,口感更佳。
制作蛋黄酥的过程虽略显繁琐炒股如何加杠杆操作,但每一步都蕴含着匠心独运的乐趣。从细腻的面团调制,到精准的温度控制,再到精心的装饰,每一个细节都在考验着手作者的耐心与细心。当那股熟悉的香气弥漫开来,一颗颗金黄色的艺术品出现在眼前时,所有的努力似乎都被这份成就感所弥补。蛋黄酥,不仅仅是味蕾上的享受,更是情感的传递者,在特殊的节日或平凡的日子,都能给人带来满满的幸福感。
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